Orsini – San Giovanni

Pizzerie al taglio, una delle mie tipiche soste di viaggio: Orsini a San Giovanni.

Essenzialmente io sono di quelle che non amano troppo le sofisticazioni. E la pizza negli ultimi tempi è diventata un esercizio da trapezisti.

Le combinazioni di gusti sono talvolta affascinanti ma indigeste o ardue. Ma Orsini no. Orsini è uan certezza ed è una certezza che mi rende sicura del tempo che passa.

Diventa sempre più difficile fare la pizza come si è sempre fatta. Tutti s’improvvisano. Qualcuno s’inventa e non va sempre bene.

Da Orsini io mi sento a casa. Su quei pomodorini, su quei bordi. Mi ricorda le cose di quando ero piccola. Se siete lì o se ci passate fermatevi e provate a vedere l’effetto che fa. Io, per rimanere ai pomodorini amo quella. Piccante.

Pure la bianca la adoro. La pizza di Orsini è una cosa che mi fa venire voglia di fame pomeridiana, che poi magari non mangi dopo a cena o un ape con qualcuno. Ma a me fa più che hai fame alle 5 e magari poi te ne vai a casa a dormire per recuperare una notte andata (male o bene ma andata!).

Orsini
Via Magnagrecia, 38




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